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健康三人行：養(yǎng)生專家-張晉，主持人-佟彤，嘉賓-盧立偉（從左至右）

最傷肝的行為一、飲酒

佟彤：其實很多人都知道喝酒容易傷肝，但有時工作應酬，再加上中國這個酒桌文化，有時真的沒有辦法。你喝酒嗎？

盧立偉：喝，而且喝的還很多。

張晉：大家都知道有一種病叫酒精肝，實際上就是超過了肝臟代謝酒精的能力了。前兩天我們病房收了一個病人就是這樣的，六十歲，應酬很多，喝了有30年的酒，先是酒精肝，肝硬化，最后就肝癌了。他就是屬于肝臟代償能力特別差的人，其實也喝不了多少，但是又得表示自己感情深，最后超過自己肝臟的代謝能力了。還有一個人，一天喝一斤白酒，他就為了晚上睡覺。但是喝完酒之后，他后半夜睡不好，實際上酒精就是這樣，它會先抑制后興奮，所以靠這個酒來睡覺的人不是什么好選擇。 

盧立偉：說到肝的這種代謝能力，比如說我喝醉了，可能一天兩天我都起不來，有一些人他可能喝完酒之后他可能睡一覺就沒事了，是不是說明這個人的肝代謝能力比較強呢？

張晉：是這樣的。但并不能因為你的肝臟能力代償強，就能夠多喝，雖然表現(xiàn)不出來醉的樣子，但對肝的傷害還是同樣存在的。

盧立偉：白酒和啤酒，哪個對肝的傷害程度更一些大呢？

張晉：這里面的內容不一樣，啤酒里頭含嘌呤非常高，像痛風、高尿酸血癥的人我們就不主張喝啤酒；而白酒是有酒精度比較高，酒精濃度越高對身體傷害越大。但是啤酒人一下能喝好多，白酒可能就不會喝那么多瓶，所以最終喝的酒精克數(shù)都差不多。

佟彤：有很多人問酒喝多少才會傷肝，老希望醫(yī)生給出一個具體數(shù)值。

張晉：就是1克酒精所轉化成的熱量相當于7大卡，而1克的碳水化合物比如饅頭、米飯才4大卡。有些糖尿病人說我根本沒吃主食，我問你吃什么了？回答說就喝酒了。假設50度的酒，你喝了一斤，500毫升，那就是250克的酒精，1克是7大卡，換算成饅頭的話，就不止半斤了，實際上比你吃主食的熱量還要多。

佟彤：對，熱量一點都沒少，同時你還讓你的肝非常辛苦。

張晉：我們常主張說跟病人說戒煙限酒，酒用好了是可以幫助我們養(yǎng)生的，用的不好就會危害我們身體健康。我們管酒叫濕熱性的東西，它生濕生熱。比如我比較了解一個人的身體狀況，知道以前他是什么樣，這兩天來看，我一看怎么舌苔還這么黃膩，我問是不是最近又喝酒了？果然頭兩天又喝了。

佟彤：很多人喝酒就老想知道有什么辦法能把酒精傷害降到最低？

張晉：大家知道酒尤其高濃度的酒，它對胃黏膜還是有刺激的，所以最好不要空腹喝，最好喝酒之前把胃黏膜遮上些東西。

盧立偉：我們在喝酒之前喝一點湯、粥，會不會好點？

張晉：從這個角度，還能夠支持喝一點粥，我有時候跟病人說你可以去喝一點山藥粥，或者現(xiàn)榨的山藥汁，因為山藥是養(yǎng)胃的，是養(yǎng)胃健脾的。有的人還說拿酸奶墊底，但是酸奶是比較偏涼的，胃要用陽氣才能消化，實際上吃很多涼的東西都不合適的，可以喝一些熱的那種粥、山藥汁，能夠減少對胃的刺激。